Praxair Industriƫle gassen

Verkooppunten
 
 

Zuivelproducten

 Zuivelproducten

  • Room, yoghurt, boter, kazen.
  • Problematiek : Bacteriële groei, oxidatieve ranzigheid en schimmels. Harde kazen zonder natuurlijke schimmelkorst worden verpakt onder 100% CO2. Zachte kazen en gemalen kaas hebben een mengsel van N2 en CO2 nodig. Kazen met schimmelkorst of op basis van penseel-schimmel worden niet verpakt onder MAP. Alle andere zuivel-producten worden onder 100 % N2 verpakt.

Gassen Foodpack 2 (harde kazen), Foodpack 1 (room), Foodpack 4 (zachte kazen)
THT normaal : 1 à 4 weken  THT MAP : 2 à 12 weken
Bewaartemperatuur : 0°C à +5°C