Praxair Industriƫle gassen

Verkooppunten
 
 

Koolstofdioxide

  • Is bacterio- en fungistatisch : Verhindert de groei van bacteriën en schimmels. Een minimum van 20% is aan te bevelen. Hoe hoger het CO2 gehalte, des te beter het effect.
  • Is oplosbaar in oliën, vetten en water.
  • Kan de smaak beïnvloeden (verzuring).
  • Kan de verpakking negatief beïnvloeden (package collapse).
  • De kunst is om een evenwicht te vinden tussen de positieve en negatieve effecten van CO2.


     

 

 

Koolstofdioxide